07 janvier 2010

J'aime la galette...

... savez-vous comment?Quand elle est bien faite,comme dans cette délicieuse recette...Tout simplement FABULEUSE!
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06 novembre 2009

Mon beau sépia!

Sépia commecette couleur que j'aime décliner...comme les souvenirs des bonheurs passés...comme l'ambiance de ce poème animé...comme le goût de ce dessert caramélisé...Cheesecake de la mort qui tue... la tentation vient d'icila recette est ici.
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27 octobre 2009

La recette d'un petit bonheur...

A défaut de vous délivrer les secrets du Grand bonheurelle vous donne la recette de ces pièges à amoureux:La recette de ces brownies de l'amoûûûr est par là..."La vie ne vaut d'être vécuesans avoir été gourmand de ce qu'elle offre..."Emmanuel Wathelet
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12 octobre 2009

Stratagèmes...

Si comme la Clé vous êtes en quête perpétuelle de recettes miracles,qui permettraient -mine de rien- de faire manger à l'homme (ou aux enfants) des fruits sans que ça ait trop l'air de fruits...cherchez pas, l'homme est tordu!!!Voilà une petite recette toute simple tirée de ce joli livre.Petite Crème aux pommes et à la cannellePour 2 ramequins, battre 2 jaunes d'oeuf avec 30g de sucre.Faire fondre une petite pomme dans une noix de beurre avec une cuillère de sucre.Faire chauffer dans une casserole 20cl de lait avec de la... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

C'est pas malin!

La vie est belle!Aujourd'hui, je vous livre ma recette préférée:Mon gâteau aux petits-beurre (enfin celui de ma petite mamie!)Battre 2 jaunes d'oeuf avec 125g de sucre glaceIncorporer 225g (!) de beurre ramolli progressivementFinir par 1 cuill à soupe d'essence de café (dire que je n'aime pas le café!)Monter les 2 blancs en neige avec une pincée de selLes incorporer doucement à la crème au beurre(bon, j'avoue, c'est pas fastoche!)Monter le gâteau (ou des biscuits individuels):Commencer par une ligne de petits-beurre trempés rapidement... [Lire la suite]
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27 août 2009

Quand rentrée rime avec petits goûters

Hier,nous avons conciencieusement préparé notre retour auprès des petits écoliers:Séance photo réalisée sans trucage par une association de gourmandes malfaiteursIl faut bien ré-habituer nos pauvres hanches estomacsà ces petites pauses hypercaloriques...La recette de cette divine mousse au choc'adoptée à l'unanimité par la famille Graindboutonest par ici...
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27 juillet 2009

Et Dieu inventa le muffin...

Pour les gourmand(e)sPour les goûters entre copinesPour soigner les peines de coeurPour le plaisir...Muffin aux noisettes et pépites de chocolatDans votre tambouille, mélangez150g de sucre + 1 sucre vanillé3oeufs125g de beurre fondu150g de farine + 1 paquet de levure chimique120g de noisettes en poudredes pépites de chocolat à volonté.Verser dans un moule à cake ou dans des moules à muffinset cuire environ 30 minutes (pour les muffins).
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16 juillet 2009

Attention! Ca va chauffer!

Bah, j'vous avais prévenus les gens!!!Petites crèmes brûlées parfumée au Speculoos!Battre énergiquement 2 jaunes d'oeuf avec 25 grammes de sucre.Ajouter une belle cuillère à soupe de crème au Speculoos.Chauffer à part 20cl de crème fraîche.Quand ça frémit, ajouter la crème aux oeufs et mélanger encore.Verser dans des petits ramequins à crème brûléeet cuire 1h environ à 120°C, au bain-marie, dans le four.Pour finir, garnir le dessus de quelques grains de cassonadeet passer au grill...ou tester votre nouveau joujou: the chalumeau... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Un zeste gourmand!

Du citron en citronnadedu citron en petites moussesdu citron en glacedu citron en siropdu citron en marmelade...le citron, c'est un peu une idée fixe chez la Clé...Surtout en été!Si comme moi vous raffolez de la tarte au citron...il vous suffit d'acheter de préparer une belle pâte sablée (sisi, vous-même avec vos petits doigts...) de l'étaler dans un moule à tarte et de la cuire 10 minutes à 180 °C.Perso j'ai rajouté le zeste d'1 citron et une pointe de cannelle dans ma pâte...Et maintenant passons aux choses sérieuses:Dans une... [Lire la suite]
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06 avril 2009

La gourmandise est mon meilleur défaut!

"Hâtons-nous de succomber à la tentation,avant qu'elle ne s'éloigne!"EpicureNougat glacé Tuerie glacé aux amandes et pistaches subtilement caraméliséesAvant de laisser fondre cette gourmandise en bouche,il faut,moudre finement 100g d'amandes et pistaches,les faire griller dans une poêle avec 20g de sucre en poudreet laisser caraméliser.Pendant ce temps,chauffer 60g de miel qu'il faut mélanger à 3 blancs d'oeufs préalablement montés en neige.A part, mélanger 60g de sucre avec les 3 jaunes d'oeufet incorporer les blancs au... [Lire la suite]
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